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    從小就喜歡芫荽(Cilantro)的香味,記得媽媽煮蘿蔔湯或貢丸湯時,加添芫荽,湯頭就非常美味!

   兩年前的冬末,鄰居給了我芫荽的幼苗,如獲至寶,細心灌溉,約兩三週後,就可剪葉採收(不是連根拔起),煮湯時少不了它,用來煮白花椰菜,更是一絕。

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(↑芫荽,圖片中下方)

 

  今年春,用去年收成的芫荽種子播灑菜圃一小片,順利發芽,因為灑得不是很均勻,有些地方長得太密,會妨礙它們的生長,於是將比較大株的先拔來上菜,或是拔起來移植他處。

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 經驗告訴我,移植過的蔬菜,因為密度控制得宜,而且根部受到刺激,會長得更大棵,更茂盛。所以移植過的芫荽,我都是剪葉採收,直到它開花結果。

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(↑白花為芫荽,紅花是旱金蓮)

 

芫荽的花真漂亮,白色的花絮小而多,遠看好像滿天星,蜜蜂也成群穿梭其間,可見它也含有許多花蜜。

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花謝了之後,結了許多小種子,等種子成熟了,整株剪下曬乾,並將種子剝下收藏,可供下一回播種。此外,網路上說,芫荽的種子磨成粉可以用來當香料,或調雞尾酒之用。

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 栽種芫荽自用,感覺很有成就感,因為少有病蟲害,每株都長得很好。可以入菜聞香,又可賞花,一舉數得。

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(↑&↓洛杉磯超市賣的有機芫荽,一小包價值美金1.79元) 

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    牧童 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()