牧童故事

    芥菜(Mustard Greens)，吃起來略有苦味，但我就是喜歡它那種苦中回甘的美味。如果與豬排骨一起熬湯，更是美味無比。

  今年二月，到The Home Depot買了6株芥菜幼苗種在後院，半個月過後，葉片長得又大又快，每周可以採收一次芥菜葉，只要少許油，加上蒜頭爆香，就是一盤翠綠好吃的有機蔬菜。

(↑中間大片葉子的是芥菜，左右兩側是芫荽)

  陸續採收兩個月後，芥菜梗開始長高，冒出花苞，葉片也越來越小，這時的芥菜葉就比較老了，不適合上菜。

  芥菜的花序很長，逐朵漸開，所以花期相當長。想像中，如有一片芥菜田，當它黃色的芥菜花盛開時，一定是相當吸引人的花海，甚是漂亮。

  每朵花謝了之後，都能長出一小串豆莢，裡面有數粒待熟的種子，此時小鳥最喜歡前來啄食種子，故種植芥菜，兼有賞鳥之趣。

 (↑待收成的種子)

  等種子成熟了，剪下花梗與豆莢，在陽光下曝曬一兩天，種子曬乾後，拿個塑膠袋裝盛豆莢，然後用手搓揉，讓種子與豆莢分離，於是可收藏種子，明年春就可用來播種了。

(↑種子圓圓的，很細小，比芫荽的種子小得多) 

觀察自己栽種的蔬菜，看著它成長、開花、結子，也是一樂!