初到洛杉磯時，在超市看到Brussels sprouts ，以為是甘藍菜的嫩芽，最近上網查詢，才知道中文叫它「球芽甘藍」或「抱子甘藍」。
它的長相很奇特，在每一葉柄與莖部銜接處，長出像小甘藍的嫩芽，有如球狀，故稱球芽甘藍；也像抱著許多小baby的植物，又稱抱子甘藍。
(↑~↑，摘自網路圖片)
西餐廳料理球芽甘藍，大約都喜歡用烤的，但不是當主菜，而是當肉類料理的陪襯，因為它有嚼勁，略帶苦味，可降低油膩感。日前在一家西餐廳享用煎烤培根裹棗子的料理，就是如此。
在超市賣的球芽甘藍，有的是去莖裝袋的，也有整株賣的，消費者可做選購，一般而言，買整株的，可能貴一點，但可能比較新鮮。
水煮或快炒，只要加上蒜頭，少許油鹽，我就覺得很好吃了。我喜歡球芽甘藍的特有風味。但聽說也有人不是那麼喜歡。
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