牧童故事

    洛杉磯的墨西哥裔很多，所以旅居洛杉磯很容易接觸到墨西哥菜。其中一道最常見又好吃的，可能就是「酪梨莎莎醬」了。

    墨西哥酪梨莎莎醬(Guacamole)不但好吃好料理，吃起來也很方便，連筷子刀叉都不用，直接用手拿起一片玉米餅，挖起莎莎醬，就送進口中，美味無比。所以有些人的家庭Party喜歡準備莎莎醬當前菜，讓先到的客人可以聚在一起聊天，同時享用點墨西哥風味的前菜。

(↑玉米片) 

    洋式超市裡，大都有現成的莎莎醬可買，口味也有多種選擇，因為配方不同，吃起來口感也有些不一樣。順便一提，Guacamole發音略似「挖咖摸哩」，G不發音。

    牧童的格子中有一篇「加州酪梨當菜吃」，常有訪客點閱，可見網路族群中酪梨同好還不少。因此想在此介紹一下牧童家自製的莎莎醬。

    材料：酪梨兩顆、白洋蔥一小顆、小番茄5~6顆、蒜頭3枚、檸檬一粒、芫荽一些、鹽巴少許。(如下圖，材料可依個人喜好調配。)

    材料洗淨擦乾備妥，將酪梨、白洋蔥、小番茄切成細丁置入盤中，加上蒜泥與切碎的芫荽，擠入檸檬汁，加些鹽巴，然後均勻攪拌即成。喜歡吃辣的，可以再加些辣味材料。

(↑攪拌前)  (↓攪拌後，成品) 

    這樣的食材，大概可供4~8個人食用。依喜好程度而定。

    不是老王賣瓜，自賣自誇，牧童家的Guacamole確實好吃，絕對不輸大賣場的商品。這可能是因為食材新鮮，配料又是合乎自己的口味的關係。

    本食譜沒有登記版權，歡迎採用，一笑。

(↑他喜歡吃 )  (↓她歡喜做)